2017年4月28日上午，瀘縣食品藥品監(jiān)督管理局在我校二樓會(huì)議室開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)。學(xué)校食堂超市全體員工參加了培訓(xùn)，學(xué)校黨總支書(shū)記、校長(zhǎng)張永鴻也參加了培訓(xùn)。

會(huì)上，員工們一邊聆聽(tīng)韋興群股長(zhǎng)講話，一邊認(rèn)真地作筆記。內(nèi)容主要涉及食品污染與控制，《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》以及食品安全要求與管理等方面知識(shí)。韋興群股長(zhǎng)利用PPT，從《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》開(kāi)始講，講到了食物中毒的類型，分析了學(xué)校食堂食品安全方面存在的隱患，同時(shí)提出了學(xué)校食品安全管理措施。韋股長(zhǎng)特別提出，保障食品安全要把好“九大關(guān)”：第一，把好采購(gòu)關(guān)；第二，把好保管關(guān)；第三，把好清洗關(guān)；第四，把好加工關(guān)；第五，把好消毒關(guān)；第六、把好留樣關(guān)；第七，把好用餐關(guān)；第八，把好人員關(guān)；第九，把好應(yīng)急關(guān)。最后，韋股長(zhǎng)特別提醒學(xué)校食堂超市現(xiàn)場(chǎng)管理人員要注意四個(gè)事項(xiàng)：第一，僅高校才能制售涼菜，中小學(xué)嚴(yán)禁制作出售涼菜；第二，食品添加劑的“五專”管理，專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬；第三，泡菜間的管理，專間存放上鎖；第四，“雙創(chuàng)”工作，即瀘州市正在創(chuàng)建“國(guó)家食品安全城市”，瀘縣正在創(chuàng)建“省級(jí)食品安全示范縣”，食品安全城市人人共創(chuàng)，安全放心食品家家同享，希望大家積極行動(dòng)起來(lái)，保障食品安全，共建國(guó)家食品安全城市以及省級(jí)食品安全示范縣。會(huì)后，員工們紛紛表示，這次培訓(xùn)圖文并茂，通俗易懂，收獲很大。校方現(xiàn)場(chǎng)管理人員薛盛平老師也感慨說(shuō)，還是食品安全專家講解生動(dòng)全面透徹。

    通過(guò)這次培訓(xùn)，大大地提升了員工的食品安全知識(shí)水平，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工依法守法意識(shí)，強(qiáng)化了我校管理人員的主體意識(shí)和責(zé)任感。